健康よかレシピ vol.8「鮭ときのこの旨味たっぷり炊き込みご飯」

健康よかレシピ



体を温めて免疫力を高める "生姜"が決め手！

今回は生姜を使ったレシピを紹介し ます。生姜には、体を温めて血行を促進し、免疫力を高める作用があります。体を中から温めて寒い冬を元気に過ごしましょう。鮭にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれます。


１人分
◆エネルギー：340kcal　　◆糖質：60g　　◆たんぱく質：15g　 　◆脂質：4g　　◆食塩相当量：2g

 

◆材料　４人分

米 ２合
鮭缶 180ｇ（大1缶）
しめじ 100ｇ
生姜 １かけ　　　　　　
大葉 ２枚
★酒 大さじ２
★薄口醤油 大さじ２
★和風だしの素 小さじ1/3

生鮭を使用してもおいしいよ！
生鮭の場合は、酒（分量外）を振っておくと臭みが取れます。


◆ 作り方
具材を入れて炊き込むだけの超絶簡単炊き込みご飯。生姜が味のアクセントとなり、とってもおいしいです！
  1.  米は洗って30分ほど浸水させておく。
     
  2. しめじは石づきを取り、小さめにほぐしておく。 生姜は皮をむき千切りにする。
     
  3. 炊飯器に米、しめじ、生姜、★を入れ２合の目盛まで水を入れて軽くかき混ぜる。鮭缶を汁ごと加えて炊飯する。
     
  4. 炊き上がったら、鮭をほぐすようにさっくりと混ぜる。
     
  5. 茶碗に盛り、刻んだ大葉を盛り付ける。
     

 


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