Yoka Hospital 公立八鹿病院

通院・入院患者さんに対して、食を通じて健康の維持・増進のために医師・看護師をはじめ、院内のさまざまな職種と協力し合いながら、チーム医療の一員として頑張っています。

食べ物を口から食べられない患者さんへのミキサー食を手作りしています。毎日ベッドサイドでミキサーにかける前のメニューの説明を行っており、患者さんにも大変喜ばれています。

食材の原型が無くなるような刻み食を原則廃止。形はあっても口の中でとろけるソフト食、特別な食材や調理法により、見た目は普通で食べると柔らかい、やわらか食を提供しています。

ほぼ毎日管理栄養士が訪問し、当日に食べたいメニューをお聞きします。一切の制約なく、本人やご家族が希望されたメニューに即日対応し、お食事を楽しんでいただいています。食べたいメニューは「これなら食べられそう」という患者さんの気持ちを尊重し、その日のうちにあくまでも即日対応をモットーとしています。

食事療法は必要だがうまくいかない方、噛めない・飲み込めない等でお困りの方、食欲がなく栄養不足が心配な方へ管理栄養士がご自宅へ伺い、在宅で安心して食事が継続できるようお一人おひとりにあった丁寧なアドバイスや簡単な調理実習を行います。

＜主な業務＞
●身体状況のチェック（血圧・体温・体重など）
●食事内容と栄養状態のチェック
●特別な治療食の確認・食事アドバイス
 （糖尿病食・腎臓食・透析食・心臓食・胃術後食など）
●家の調理器具や材料で調理実習
●調整食品や介護食品の紹介

いつでも相談にのれる身近な“かかりつけ管理栄養士”
お気軽にご相談ください！

栄養指導に使用するICタグ入りフードモデルのコンピューターシステムです。選んだメニューの良し悪しを瞬時に判定します。栄養指導を楽しく行えるツールです。

定期的に、透析センターのベットサイドにて管理栄養士が栄養相談をしています。各外来においても医師の指示を受け栄養指導を行っています。

被災（食中毒含む）により給食ができない場合は、院内に備蓄されている非常食を使って病院食を作ります。他病院が被災した場合にも必要に応じて、備蓄食を使用した食料支援を行ないます。